مقالات

  سوربتو، در زبان ایتالیایی؛ یا سوربه در انگلیسی به نوعی از بستنی اطلاق می‌شود که فاقد لبنیات (شیر و ...) و بعبارت ساده تر عاری از چربی است. این نوع بستنی در واقع مخلوطی از آب، میوه و مجموعه‌ای از شکرها می‌باشد. اما از ...

  جلاتو از کلمه لاتین جلاتوس به معنای یخی و سرد استخراج شدهو در زبان ایتالیایی به‌معنای بستنی است  اما یک بستنی ایتالیایی یا همان آرتیزانال جلاتو (Artisanal Gelato)، یک بستنی با مشخصه‌هایی خاص است که در مقایشه ب...

گرچه پیروی از رژیم بدون گلوتن در بیماران مبتلا به سلیاک ضروری است، گاهی متخصص تغذیه از رژیم فاقد گلوتن برای اهداف دیگری مانند رژیم لاغری و تغذیه سالم استفاده می کند.  بیماری سلیاک نوعی اختلال خود ایمنی است، که در آن گلوتن فعال...

  حساسيت به پروتئين هاي موجود در شير گاو، شايع ترين نوع حساسيت در بين كودكان امروزی است! پروتئين‌های شير گاو، از نخستين پروتئين‌های غذايي بيگانه است كه توسط شيرخواران دريافت مي‌شود و مسئول بيشترين واكنش‌های...